Густой суп с савойской капустой

На 4 порции: 2 литров уковицы, 1 зубчик чеснока, 250 грамм картофеля, 1 кабачок цуккини, 2 моркови, 1 кочан савойской капусты, одна столовая ложка растительного масла, 500 грамм смешанного мясного фарша, две столовых ложки томатной пасты, 1 литров итр мясного бульона из кубиков, 200 грамм помидоров, 1 пучок базилика, соль по вкусу, кайенский перец.

Лук и чеснок очистим и порубим. Картофель нарезаем кубиками. Остальные овощи вымыть, очистим и мелко нарезаем. В большой кастрюле разогреем растительное масло, (около 5 мин). обжарим в нем репчатый лук, чеснок и мясной фарш. заправляем томатной пастой и еще немного обжарим. добавим бульон, цуккини, морковь, картофель и савойскую капусту. Суп варим около 15 мин. при слабом кипении. Помидоры вымыть и разрезаем пополам. По истечении 10 мин. с момента начала варки добавим в суп. Базилик вымыть, обсушим, оборвать листики, порубим и добавим в суп. посолим по вкусу и приправим кайенским перцем. Перед подачей на стол, по желанию, заправляем сметаной. Желательно подаем со свежим багетом.